:来东方必“打卡”的特色美食,分分钟攻陷味蕾!

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东方美食

舌尖上的诱惑

烤乳猪

 

烤乳猪

首先,俺最按耐不住想要诱惑大家的美食就是——烤乳猪!这种佳品让你的味蕾幸福跳跃,让你的视觉蹦出火花!东方四更的出品尤为闻名。制法由师傅先用葱蒜、生姜、南乳、老抽、陈酒及其它香料腌制数小时,然后用炭火炙烤,至表皮呈酱红色便可装盘。夹一块入口,只觉皮脆、肉嫩,吃下后满口余香,再蘸上店家自配的糖醋酱则味道更佳

烤乳猪

烤乳猪是件力气活,得勤翻动,勤抹油,看准火候,把握好烤制时间,还要忍受炭火的烟熏。

 

烤乳猪

在东方,有很多能吃到这种美味的饭店和市场上的摊子,有一家名叫姐妹的店家面积比较大,口碑比较好,不过价格就有点小贵了??锤鋈讼埠冒?。由于美味实在是一级棒,所以烤乳猪的价格节节攀升,在东方,哪怕不吃海鲜也不能不吃上这一餐,足可见这道菜对食客的诱惑之魅。

 

烤乳猪

据说四更村农民很久以前从临高引进了乳猪种,加上自已独特的饲料和饲养方式。就养出了体小腰直,皮薄肉瘦的四更乳猪。听一位四更的农民讲,小猪出生后他们是有大米煮稀饭,然后伴上小鱼来喂小猪。后渐加花生饼、细米糠等,促其长膘。其间还让乳猪到野外,吃青草,嬉戏玩耍,使其具有野味。乳猪养到30天左右即可出栏,此时重量为6斤左右是烤猪的上等原料。

 

鳗鱼酸瓜

酸瓜是海南东方独有的特色美食。当地还流传着”吃得酸瓜,则百事可做”的说法。所谓”酸瓜”,主味也就是酸的了,营养价值极高。在海南省西部的东方市感城镇,古属感恩县辖,历来是盛产西瓜仔的地方。

鳗鱼酸瓜

 

酸瓜炒猪肚

猪肚丰盈Q弹的口感,和微酸的酸瓜搭配一点也没有违和感,相反,酸瓜有效地化解了猪肚的油腻之感,增加了舌尖上的层次感,加上几片小辣椒爆炒,完美!

酸瓜炒猪肚

 

香煎鲨鱼

东方拥有优质的天然海港,各种鱼类琳琅满目,但最下酒最受欢迎的当属这一款。

香煎鲨鱼干

 

酸瓜炒鱿鱼

万能的酸瓜又出现了,真是百吃不厌,不吃上一口,真感觉有种失落感呢。这一次是炒鱿鱼,海鲜的鲜嫩味和酸瓜交融在一块,仿佛海的气息缠绕着田野的芬芳,让唇齿间的每一次张合都回味绵长。

酸瓜炒鱿鱼

 

白斩五脚猪

乍一看,好油腻的感觉,可节日里的餐桌上几乎每桌都有这道”硬菜”,这也彰显了这道菜的地位。大家都在大快朵颐,架不住主人家的热情相邀,我夹起了一小块品尝,蘸着小颗粒的食用盐入口,我还是第一次在少数民族家里这么吃猪肉。

白斩五脚猪

哇塞好香好嫩嘞,五脚猪因嘴尖,觅食时嘴巴着地像一只“脚”而美名“五脚猪”,这种猪吃食山沟野草、树叶,肉瘦多肥少,质地细嫩、味道鲜美,有特别的香味,嚼后满口鲜香、回味甘醇。原生态的食材、原生态的烹饪方法,原生态的食用方法,原汁原味。真的不得不大赞!

 

白斩五脚猪

 

炒豆芽

简单极了的小菜,也给味蕾带来好享受。爽爽脆脆。豆芽的食用历史可以说是比较悠久的了。无论是《神农本草经》还是《山家清供》中,都谈到了豆芽的营养价值。

炒豆芽

 

酸瓜麻鱼

东方的美食不仅这些,还有很多美食分分钟惊爆味蕾,找个时间,约上小伙伴,一起去东方开启美食之旅吧!

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