:【海南美食】舌尖上的五指山 且尝且留心

幸运赛车每天稳赚技巧 www.gaaej.com 到五指山来旅游,除了登山、漂流外,美食可是不容错过的哦。五指山是一个无穷无尽的宝库,独具特色美食,舌尖上的五指山,等你来!

Third: 走进Sanya

一、黎家竹筒饭
黎家竹筒饭又称竹筒香饭,海南黎族传统美食,是用新鲜竹筒装着大米及调味品烤的饭食。黎族民间,多在山区野外制作或在家里用木炭烤制。

 

二、五脚猪

五指山人对本地原种猪称“五脚猪”,是五指山地区未经改良的小种猪。我们常见的猪有四只脚,可是五指山区的猪为什么叫“五脚猪”呢?因为这种猪特点是脚短体小重量轻,嘴尖且长。平时用嘴拱土觅食,嘴不离土,黎家人就认为它的嘴也是一只脚,故称“五脚猪”。白切或烤着吃,都极具美味.鲜嫩爽口,风味独特。

 

三、鱼茶

“鱼茶”,黎语发音“nan dua”,虽名为“茶”,但和我们平日里喝的红茶、绿茶毫无关系,“鱼茶”其实是一种黎家特色菜肴,用米饭与鲜生鱼为主料,腌制数日可成。因食用时要用水冲泡,喝其水,食鱼肉,与泡茶的方法类似,所以“盗”用了茶名。

 

四、五指山小黄牛

黄牛肉质肥美、鲜嫩爽口,多吃不腻。烧烤、火锅味道具佳、风味独特。据说五指册小黄牛全都是野放的,黎族同胞把它们放养在高山上,以吃树叶为生。五指山小黄牛肉质特佳,香鲜兼具,有五指山小黄牛赛鹿肉之说。

 

五、苗族三色饭

苗家三色饭,海南中部山区苗族人民的传统小吃。具有节日性,在“三月三”(黎、苗族人民传统喜庆节日)期间普遍制作和食用。

用料:山兰糯米1.5千克、桑叶500克、红蓝藤叶500克、黄姜1.5千克、椰浆1罐、白糖适量、小山棕叶若干片。

 

六、黎家绿叶宝

纯天然绿色原味的美食

原料:百花馅、山蒌叶、脆浆。

特点:口味外脆内香、嫩;咸鲜,造型美观,富有黎家风味色彩。

 

七、南瓜饭

南瓜饭是黎族人的家常饭,也是招待客人的食品。黎寨流传着一首歌谣:“今日出门好运气,主人恰煮南瓜饭,味又香来色又美,诱得外人找上门?!?/p>

 

八.灵芝山蟹

灵芝山蟹生长在五指山瀑布间,因专食野生灵芝故名灵芝蟹.是五指山稀有珍贵佳肴。具有驱寒、润肾、补气,理疗关节炎及降火等疗效.民道佳肴多于夏秋季供应充足。

 

九、蚂蚁鸡

蚂蚁鸡鸡身多由瘦肉组成,肉质坚挺入口芳香,让人百吃不腻,对于吃多了饲料鸡的人来说,蚂蚁鸡绝对是一道风味绝佳的美食。

 

十、山兰酒

山兰酒是黎族采用所居山区一种旱糯稻(山兰稻)酿制而得名。并采用了当地山中特有的植物,运用传统自然发酵的办法制成??梢运瞪嚼季剖钦嬲穆躺评?。有山兰酒就像国外的香槟之说.玫瑰色的是红糯酿制而成。

 

十一、淡水河鱼

生长在五指山地区的淡水优质鱼种,喜欢在河水中急流处生活、觅食,以河水中的水生虫为食,是一种环保鱼,以石棱鱼为佳。只有干净、无污染的溪流才可以孕育出来哦。

 

十二、黎家美容粥

原料:香糟、鸡蛋、山兰米

黎族的传统美食之一,有美容滋补的功效哦!

 

十三、五指山野菜

五指山野菜生产于海南五指山腹地,日降雾时间长、水质好,属天然无公害、无污染的食品。野菜类的主要品种有:鹿舌菜、百花菜、雷公笋、五指山卷毛菜、捞叶、野酸菜、佛手瓜藤树仔菜、四棱豆、野生粉蕉、百花菜、野南瓜花、野空心菜等数十种。

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